El amanecer de los búhos dulces...





Me encantan las galletas decoradas.




Siempre son un bonito detalle.




Tienen un sin fin de posibilidades.




Todo depende de tu imaginación.




Con corazón, con flor... Tú decides.





Carnaval, carnaval...


Cupcakes de chocolate y kumquat decorados con máscaras de galleta de vainilla con fondant.




La receta de los cupcakes la cogí del blog                    
http://www.ambrosiabaking.com/2012/02/cherry-coke-float-cupcakes.html
Pero cambié la coca-cola cherry por coca-cola normal y el relleno de cerezas por mermelada de kumquat. 
La receta de la mermelada la encontraréis pinchando aquí.




A mi particularmente me gusta más el bizcocho de chocolate de esta receta, pincha aquí. Me parece mucho más suave y esponjoso, aunque a los amigos también les gustó esta última. Les rellené con mermelada de kumquat.




El frosting es de mascarpone con kumquat :

- 250 g de mascarpone
- 2 cucharadas rasas de azúcar
- 4 cucharadas de mermelada de kumquat

Batir el mascarpone con el azúcar hasta que este bien cremoso y añadir después la mermelada, mezclándolo bien. Meter en una manga pastelera y decorar los cupcakes.

Estaban muy buenos, este frosting me ha encantado.




Hice las galletas de vainilla que suelo hacer para decorar pues apenas se deforman al hornearlas. Quedan perfectas y con un sabor exquisito.




En esta ocasión las decoré con fondant, purpurinas comestibles, flores, hojitas de colores, corazones...


Lemon cheesecakes





Una delicia de pastelitos, frescos y ligeros.








Ingredientes para la base :

- 100 gr. de galletas (yo usé digestive)
- 65 gr. de mantequilla
- 10-12 envoltorios para magdalenas o cupcakes

Ingredientes relleno :

- 100 gr. de queso philadelphia
- 100 gr. de queso mascarpone
- 50 ml. de nata líquida 35% MG
- 1 huevo
- 40 gr. de azúcar
- 1/2 cucharadita de postre de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- Lemon curd ( yo lo he comprado)




Preparación base :

- Triturar las galletas y añadir la mantequilla derretida. Mezclar muy bien y repartir en los envoltorios de las magdalenas, presionamos sobre el fondo y reservamos en la nevera.

Preparación relleno :

- Batimos a velocidad baja el queso mascarpone y el philadelphia hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Añadimos el azúcar y la pizca de sal, seguimos batiendo.
- Incorporamos el huevo y la vainilla, volvemos a batir.
- Por último agregamos la nata líquida y batimos unos 5 mn. o hasta obtener una crema suave y con un poco de consistencia.
- Repartimos, a partes iguales, sobre las bases de galleta.
- Metemos en el horno a 180ºC durante 25-30 mn. aproximadamente.
- Dejamos enfriar a temperatura ambiente y volvemos a meter en la nevera.

Cuando la crema este completamente fría, cubrimos con una fina capa de lemon curd. Finalmente decorarlo como más os guste, yo he decorado con frambuesas y unas hojitas verdes. Y dejar en la nevera hasta el momento de servir. Sorprendente.




Tres texturas y sabores diferentes, que hacen que estos pastelitos sean todo un placer para la vista y el paladar.





San Valentín... está lleno de corazones





Me encantan estas galletas decoradas.




 Mis primeras galletas de cristal, quedan preciosas.




He usado la receta de las galletas de vainilla y mantequilla que encontraréis pinchando aquí. Ya os pondré la receta de la glasa, que creo que nunca la he puesto en el blog.




Como veis se pueden decorar de mil formas diferentes.




Preciosas para regalar.




El único inconveniente es que a casi todo el mundo le da pena comerlas. Además están riquísimas.




Y empaquetadas individualmente tienen una estupenda presentación. Ya os pondré una foto del acabado final, pues las até con una cuerda fina y etiqueté.





Cupcake in a jar y cupcake en collar de chocolate


Dos formas diferentes de presentar el mismo postre. Cupcake de chocolate con mermelada de frutos rojos y frosting de chocolate blanco en un tarro, me encanta como queda y súper cómodo a la hora de servir.




La receta del cupcake y del frosting la podéis encontrar aquí.

Para la mermelada de frutos rojos echar en un bol 1/4 kg de fresas con unas frambuesas y 2 cucharadas de azúcar, meter en el microondas durante unos 4 minutos y dejar enfriar. Listo.




Partir el cupcake por la mitad, poner una capa del mismo, encima una capa del frosting de chocolate blanco y otra de mermelada. Empezar de nuevo con bizcocho y frosting. Decorar. Son exquisitos, me encantan los frutos rojos.




Aquí tenéis otra versión con la misma receta.




La presentación es genial y no son complicados de hacer, una vez montado el mini pastelito como en la receta anterior, reservar. Cortar un trozo de papel de horno del mismo diámetro del cupcake y la altura que queramos darle, pintarlo con el chocolate fundido ( blanco, negro, con leche) y antes de que endurezca colocar alrededor del cupcake y apretar un poquito la parte de arriba para arrugar como si fuera un saquito. Dejar endurecer completamente y quitar , con cuidado, el papel.




Parecen saquitos de chocolate.




El chocolate blanco con los frutos rojos hace un contraste estupendo.








Son preciosos, lo puedes hacer con la receta de tu cupcake preferido. Seguro que sorprenderás con este postre.





Cascabel dorado de chocolate





Lujosa presentación para un momento dulce.




Pintar los moldes con colorante dorado comestible, dejar secar  y pintar encima con chocolate negro. Dejar enfriar muy bien antes de desmoldar.




En este caso el relleno es un frosting de chocolate blanco, receta aquí, y una frambuesa liofilizada. Esta mezcla de sabores resulta buenísima ya que la acidez de la frambuesa con la mezcla de chocolates es fantástica.




Pero el relleno puede ser cualquier otro que se os ocurra, caramelo o dulce de leche y plátano, mascarpone y café, mousse de té verde y frambuesa...





Wasara, todo un descubrimiento


Wasara es una vajilla de un solo uso diseñada para minimizar los daños medioambientales. Una vajilla de papel ecológica. 




Wasara es el sueño hecho realidad de su creador, el restaurador japonés Shinichiro Ogata, un artista que ha conseguido la perfecta unión del diseño con la ecología.




 Desde que vi esta vajilla me enamoró, su diseño es espectacular.




La calidad y el tacto de su papel son totalmente diferentes.




Esta bandeja diseñada especialmente para el sushi sirve para presentar todo tipo de platos.




Sus tazas, vasos, vasos de vino, platos cuadrados en tres tamaños...




También platos redondos, boles y cuencos.




Esta bandeja emblema de la filosofía japonesa. Elegante y ergonómica, toda una joya.




Apta para platos fríos y calientes, toda la colección resiste temperaturas hasta 85º, además de ser totalmente impermeable. Me encanta. Os dejo aquí la dirección donde la he pedido http://www.ecoologic.com/wasara-vajillas-ecologicas