Corazones de chocolate blanco, frambuesa y pistachos




Quedan preciosos y están riquísimos, es una mezcla estupenda. Además son muy sencillos de hacer.




Sólo necesitas chocolate blanco, frambuesas liofilizadas y pistachos. Fundir el chocolate y meterlo en un biberón de plástico. Yo dibujé los corazones en un papel y coloqué encima un papel de horno en el que fui haciendo los corazones con el chocolate, colocar una frambuesa y unos trocitos de pistacho sobre cada uno y dejar enfriar bien antes de despegar.




Ayer hice otros con chocolate negro, arándanos naturales y pistachos, y también estaban buenísimos. Ya los repetiré pues no hubo tiempo de hacer fotos.





Cookies de chocolate blanco y arándanos


Muy ricas han sido todo un éxito. Vi varias recetas y al final me decidí por esta http://bakingbitsandbobs.wordpress.com/tag/cookies/





Ingredientes :

- 170 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 50 g de azúcar glass
- 150 g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 huevo grande
- 3/4 cucharadita de levadura royal
- 1/4 cucharadita de bicarbonato
- 3/4 cucharadita de sal
- 337 g de harina tamizada
- 100 g de arándanos secos
- 100 g de chips de chocolate blanco




Preparación :

- Precalentar el horno a 180ºC
- Batir la mantequilla y los dos azúcares hasta que estén bien mezclados y la mayoría de azúcar se haya disuelto.
- Agregar el extracto de vainilla y el huevo, mezclar hasta que apenas esté combinado.
- Añadir la levadura, el bicarbonato, la sal y la harina. No mezclar demasiado.
- Por último añadir los chips de chocolate blanco y los arándanos secos.
- Hacer dos rollos, envolverlos en papel transparente y meter en la nevera durante una hora más o menos.
- Cortar en ruedas de 1/2 cm. aproximadamente y hornear durante 10-12 mn. hasta que los bordes se doren ligeramente.




 Se han convertido en unas de nuestras galletas favoritas porque están francamente buenas.





Muffins de chocolate blanco y frutos rojos


Receta vista en 




Me sorprendieron muy gratamente pues estaban deliciosos, muy suaves y jugosos. 




EL chocolate blanco con los frutos rojos resulta una mezcla exquisita...  
 ¡Una receta riquísima! 




Ingredientes :

- 300 g de harina de repostería
- 8 g de levadura en polvo
- 165 g de azúcar glass
- 240 g de crema agria
- 2 huevos
- 80 g de aceite de girasol
- 1/2 piel de limón
- 150 g de chocolate blanco
- 225 g de frutos rojos congelados ( yo usé naturales)




Preparación :

- Calentar el horno a 180ºC
- Mezclar la harina, la levadura y el azúcar y tamizar todo bien.
- Por otro lado mezclar los huevos, la crema agria, el aceite de oliva y la piel de limón, y batir bien.
- Mezclar las dos preparaciones, sin batir demasiado, lo justo para que quede todo bien integrado.
- Por último agrega el chocolate troceado y mézclalo. Vierte la masa hasta la mitad de los moldes, pon una cucharada de frutos rojos y acaba de llenar con la masa.
- Hornear unos 20mn. aproximadamente, hasta que el muffin esté dorado.
- Dejar enfriar.

Se puede sustituir la crema agria por la misma cantidad de yogur griego.




Muy, muy, muy buenossssssssssssssss!


Cake pops de té matcha y lemon curd





Hace tiempo probé alguna receta con té matcha y la verdad es que me gustó mucho, además las recetas quedan con un color verde muy bonito. Así que vuelvo a retomar el té para nuevas recetas.




Pensé que la mezcla de té matcha con lemon curd tenía que ser estupenda, así que decidí hacer unos cake pops y me ha encantado esta unión de sabores, estupenda.




Bizcocho de té matcha con buttermilk

Ingredientes :

- 60 g de azúcar morena
- 60 g de azúcar blanca
- 3 huevos
- 110 ml de buttermilk
- 60 g de mantequilla
- 140 g de harina 
- 2 cucharaditas rasas de té matcha ( yo puse 3 )
- 5 g de levadura royal
- 1 pizca de bicarbonato
- 1 pizca de sal




Preparación :

- Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa y suave.
Pon la batidora a una velocidad mas baja y añade los huevos, uno a uno, para que se mezclen bien y le entre bastante aire a la masa.
- Mezcla la harina, levadura, bicarbonato y sal en un cuenco. Añade ahora, alternativamente, un poco de harina y un poco de buttermilk a la masa. Empieza y acaba con la harina.
- Mezcla todo a baja velocidad, lo justo hasta que la harina y el buttermilk estén incorporados.
- Vierte en un molde de unos 18 cm. y hornea a 175º-180ºC durante unos 30mn.

Este bizcocho es mi versión del que vi en el blog 




Para hacer los cake pops :

-Trocear el bizcocho y aplastarlo con un tenedor, después añadir el lemon curd, más o menos la mitad del peso del bizcocho.
- Hacer las bolitas, más o menos de unos 15 g ( no me gustan demasiado grandes).
- Fundir chocolate blanco y mojar cada palito antes de insertarlos en las bolitas.
- Finalmente bañar los cake pops en el chocolate y adornar.
- En este caso he decorado con mariposas de fondant en tonos morados.




Aquí podéis ver como quedan por dentro. Muy buenos, los mejores que he hecho hasta ahora.





Una casita de pájaros para Helen


Para el cumpleaños de Elena he hecho esta casita de pájaros  y los pajaritos de las ramas. Son de galleta y decorados con fondant y papeles comestibles. Y se lo presenté como veis, bueno al final, ya en su casa colgamos la casita entre las ramas, quedó preciosa.




A Chema le pedi que me consiguiera una bonita rama para poner los pajaritos y la casita colgada, también me consiguió la base en la que encajaba la rama. Es preciosa parece que la está dando el viento. Me encantó.




Para decorar hice mariposas, flores rosas y rojas en dos tamaños, margaritas, hiedras... todo con fondant. La casita también tiene papeles comestibles y el ala de los pajaritos también.




He usado la receta de galletas de mantequilla que podéis encontrar pinchando aquí.




Para hacer la casita he sacado unos planos en cartulina para después ponerla encima de la masa y cortarla. 




Es mi segunda casita de galleta, me parecen preciosas y tienen un montón de posibilidades, la primera que hice fue en navidad la hice en enero de 2011 cuando todavía no tenía mi blog, por eso las fotos no son nada buenas, la podéis ver pinchando aquí.




Y los pajaritos quedan muy graciosos, me gusta mucho este modelo combinado con fondant y papel, la verdad que las galletas decoradas tienen muchas posibilidades.




Aquí podéis ver la casita colgada en la rama pero no me atreví hasta que llegamos a casa de Elena. Lo que peor llevo es lo de trasladar las cosas de una casa a otra porque es muy delicado.




¡ Muchas felicidades Helen !!!!!!!!!!!!!!!!!!


Cerillas comestibles...


o galletas en forma de cerilla.




Son geniales las vi el otro día en  http://www.ifeelcook.es/post/20749072530/cerillas-de-galletas-matchstick-cookies y me parecieron de lo más original, sorprendentes y divertidas.




Ingredientes :

- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar glass (tamizado)
- 1 huevo L ligeramente batido
- 500 g de harina tamizada
- esencia de vainilla




Preparación :

- Primero batimos la mantequilla hasta obtener una pomada. Iremos agregando poco a poco el azúcar hasta que la mezcla tenga una textura esponjosa.
- Añadimos el aroma de vainilla y el huevo ligeramente batido, y seguimos batiendo.
- Después iremos agregando la harina de cucharada en cucharada batiendo a velocidad baja. Finalmente se puede mezclar con las manos.
- Hacer cuatro partes y meter en la nevera durante una hora.




Preparación :

- Se cortan con paciencia y un cuchillo, tiras de masa delgadas y cuadradas y se hornean a 180ºC durante unos 10 a 12 mn.
- Una vez frías , se cubre uno de los extremos de la galleta con chocolate, negro, rosa, con leche...              y  ¡cerillas comestibles !

Como no tenía una caja para presentarlas, compré unas cerillas y utilicé la caja para meterlas.





Earl Grey Tea cookies




Cuando vi estas galletas en el blog  http://www.wholekitchen.info/2012/03/galletas-en-forma-de-bolsas-de-te.html me parecieron geniales, me encantaron, así que me puse manos a a obra. Yo utilicé otra receta para ellas que vi en otro blog  http://whatsheshaving.com/2011/11/21/earl-grey-tea-cookies-ta y la verdad es que me sorprendieron son bueníííííííísimas, muy suaves se deshacen en la boca y el sabor a naranja que tienen es delicioso. Sorprendentemente ricas.




Ingredientes :

- 250 g de harina para todo uso ( tamizado)
- 2 cucharadas de té Earl Grey finamente molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 200 g de mantequilla
- 70 g de azúcar glass ( tamizado)
- 1 cucharada de naranja rallada




Preparación :

- Por un lado mezclar en un bol la harina, té y sal.
- En un bol grande, batir la mantequilla, el azúcar en polvo y la ralladura de naranja junto con una batidora eléctrica hasta que la mantequilla esté suave y esponjosa (unos 3 minutos). Añadir la harina, mezclando hasta que esté bien combinados.
- Dividir la masa en dos y crear dos troncos, envolver y refrigerar durante una hora.
- Precalentar el horno a 180ºC y hornear durante 13 a 16 minutos.
- Dejar enfriar las galletas sobre una rejilla.

Yo las corté con esta forma de bolsitas de té, y después la sumergí un poco en chocolate negro para que pareciesen bolsitas de té. Poner una hilo y las etiquetas y meter en bolsitas individuales.




Y finalmente, si son para regalar, meter en una cajita. Quedan así de bonitas, un dulce detalle.





Galletas decoradas y tarta de limón





Galletas decoradas con fondant

La receta la podéis encontrar pinchando aquí




Tarta de limón

Para esta tarta he hecho un bizcocho de yogur de limón y para el relleno una crema de mascarpone con lemon curd. Estaba muy buena, me ha encantado como ha quedado.




Ingredientes para el bizcocho :

- 1 yogur de limón
- 1 vaso del yogur de aceite de girasol
- 2 vasos  ,,  de azúcar
- 3 vasos  ,,  de harina
- 4 huevos
- 1 sobre de levadura royal
- la ralladura de un limón




Preparación :

- Batir los huevos con el azúcar, unos 5 mn, hasta que blanqueen y estén cremosos.
- Añadir el aceite y el yogur. Después la harina mezclada con la levadura y previamente tamizada, moviendo lo justo para mezclar bien. Y finalmente la ralladura de limón.
- Hornear a 175º-180ºC durante unos 50 mn aproximadamente.




Ingredientes para la crema :

- 250 g de mascarpone
- 200 g de crema fría ( nata líquida )
- 4 cucharadas de azúcar
- 300 g de lemon curd ( lo he comprado )

Preparación :

- Montar el mascarpone con la crema e ir añadiendo poco a poco el azúcar.
- Después incorporar suavemente el lemon curd.




Hacer un almíbar con el zumo de dos limones y una cucharada de azúcar. Cortar el bizcocho en tres discos, poner el primero y humedecer un poco con el almíbar, seguidamente cubrir con crema y así sucesivamente. Cubrir totalmente la tarta con la crema que queda y finalmente adornar con las galletas en forma de zanahoria y conejito.
Muy, muy buena.





Cupcakes de zanahoria y naranja


Tiernos y jugosos con un ligero aroma a naranja.
¡ Están deliciosos !




La receta de las magdalenas la vi en el blog     




Ingredientes :

- 60 g de harina
- 100 g de azúcar moreno
- 1/2 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1 pizca de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 80 ml de aceite de girasol
- 3 zanahorias medianas o 2 grandes ( unos 180 g) peladas y ralladas
- 50 g de nueces picadas
- la ralladura de 1/2 naranja pequeña
- 1 huevo a temperatura ambiente




Preparación :

- En un bol, tamizamos la harina y la mezclamos bien con el azúcar, la levadura, el  bicarbonato y la sal.
- En otro bol, batimos el huevo con el aceite y el extracto de vainilla. Añadimos las nueces, la zanahoria rallada y la ralladura de naranja y con la ayuda de una cuchara de madera lo incorporamos todo bien.
- Vertemos la mezcla de harina sobre la mezcla de zanahoria y removemos con la cuchara hasta que todo se integre, no hace falta batir ( yo si lo he batido ).
- Distribuimos la masa en los papelitos para magdalenas y las horneamos unos 18 mn a 180ºC. Dejamos enfriar unos minutos en el molde y luego las pasamos a una rejilla metálica.




Frosting de queso, receta pinchando aquí