Bundt cake de frutos rojos




Ingredientes :

- 225 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 320 g de azúcar
- 4 huevos L
- 1 pizca de sal
- 345 g de harina de repostería
- 1 cucharadita de levadura Royal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- Arándanos y frambuesas (un cestito de cada)
- 3 cucharadas de Grand Marnier




Preparación :

- Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema, añadir los huevos de uno en uno , seguir batiendo hasta integrar bien.
- Tamizar los ingredientes secos y agregar a la preparación anterior intercalando el Grand Marnier, mezclar bien.
- Añadir los frutos rojos previamente enharinados y mezclar suavemente.
- Colocar la mezcla en un molde engrasado.
- Cocinar en horno precalentado a 170ºC durante una hora aproximadamente, depende del horno.




Adornarlo con más frutos rojos (frambuesas, arándanos, cerezas... ) Espolvorear con azúcar glas y servir con nata liquida.




Ingredientes para la crema :

- 200 g de nata líquida para montar
- 50 g de azúcar glas
- unas gota de extracto de vainilla




Preparación :

- Batir la nata con el azúcar glas y la vainilla, cuando empiece a espesar, pero sin montar demasiado, estará listo.
- Servir en un tarro para acompañar el bundt cake. Una mezcla deliciosa.




Receta adaptada del blog :



Helado de dulce de leche con toppins




La receta del helado la vi en el blog :




Los toppins son una idea genial para dar un toque divertido y original a tus helados. Mini nubes, frambuesa liofilizada, mini chipsAhoys, dulce de leche, Nutella, fideos de chocolate,...




Ingredientes :

- 450 ml de crema doble
- 150 ml de leche entera
- 1 lata (397g) de caramelo o dulce de leche
- Unas gotas de extracto de vainilla




Preparación :

- Combinar la leche y caramelo y el extracto de vainilla en un bol y batir hasta que no queden grumos de caramelo.
- Ahora añadir la anta y mezclar suavemente todo.
- Verter en la heladora y mantecado según las instrucciones del fabricante.
- Verter en un bol y meter en el congelador.




Delicioso, suave y cremoso. 



Cupcakes de cerveza negra




Idea adaptada de la receta del blog :

Ingredientes :

- 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 300 g de azúcar
- 4 huevos M
- 280 g de harina
- 1 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 3/4 cucharadita de sal
- 180 ml. de nata para montar
- 235 ml. de cerveza negra Guinness
- 50 g de cacao en polvo




Preparación :

- En un cazo, a fuego lento, llevamos a ebullición la mantequilla y la cerveza. Tan pronto como rompa a herir, retiramos del fuego y le añadimos el cacao en polvo. Batimos con unas varillas, hasta que esté totalmente disuelto y sin grumos, y lo dejamos enfriar unos 15 minutos hasta que coja temperatura ambiente.
- Precalentamos el horno a 175ºC.
- Tamizamos la harina con el bicarbonato y la sal.
- En un bol grande ponemos el azúcar y vamos echando los huevos de uno en uno sin echar el siguiente hasta que el anterior esté bien integrado. Añadimos la nata lentamente sin dejar de batir y mezclamos bien.
- Añadimos la mezcla de cacao, que ya estará a temperatura ambiente, a la mezcla de huevos y batimos solamente hasta que haya adquirido un color homogéneo. (Es importante no batir demasiado).




- En dos veces, incorporar la harina a la mezcla anterior. No batir demasiado, y terminar de incorporar todos los ingredientes mezclando a mano con una espátula de silicona.
- Verter la mezcla en los moldes de papel.
- Hornear entre15-20 minutos.
- Sacamos del horno y dejamos reposar en el molde, sobre una rejilla unos 5 minutos.
- Sacar las cápsulas de papel del molde de metal y colocar sobre una rejilla hasta que se terminen de enfriar por completo.




Ingredientes para el frosting :

- 200 g de nata líquida para montar
- 250 g de queso mascarpone
- 2 cucharadas de azúcar glas
- 1 cucharadita de pasta de vainilla
- 1/2 cucharadita de goma xantana




- Poner a montar la nata con el azúcar y la goma xantana, cuando empiece a montarse añadir el queso y la vainilla y terminar de montar. Batir hasta que coja la consistencia deseada.
- Escoger una boquilla, yo he elegido 1M de wilton, y decorar vuestros cupcakes.